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古法枇杷膏的熬制方法 自制枇杷膏
2025-01-10 20:250862 霜光济
一、古法枇杷膏的熬制方法以下是古法枇杷膏的简单制作方法：材料：- 枇杷叶干 100克- 冰糖 500克制作步骤： 1. 将枇杷叶干清洗干净，晾干或者用纱布包起来晾干。2. 准备一个不粘锅，加入适量的水和冰糖，放到火上煮开。3. 加入提前晾干
一、古法枇杷膏的熬制方法
以下是古法枇杷膏的简单制作方法：
材料：
- 枇杷叶干 100克
- 冰糖 500克
制作步骤：
1. 将枇杷叶干清洗干净，晾干或者用纱布包起来晾干。
2. 准备一个不粘锅，加入适量的水和冰糖，放到火上煮开。
3. 加入提前晾干的枇杷叶干，继续用中小火熬制3个小时左右（时间允许最好能多熬制一段时间），直至水分大部分蒸发浓缩成膏状，并且颜色变成浅黄色为止。
4. 熬制完成后将其倒入消毒过的玻璃瓶中，密封好并存放在阴凉干燥的地方即可。
二、自制枇杷膏
是以枇杷、冰糖（加入蜂蜜更佳）为主材的饮品。首先把枇杷入料理机打成泥，再将枇杷泥倒入锅中，加些水，加入冰糖，熬煮至粘绸(时间长一些哈)。最后装在器皿中，就随时可以吃了。
三、如何自制川贝枇杷膏
1.
2000克枇杷用水洗净，放在阴凉通风处控干水分
2.
扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。
3.
果肉都放入碗中备用。
4.
将枇杷果肉倒入锅中，加入600克冰糖，小火加热并翻拌。
5.
枇杷5分钟后已经有明显的水分了。
6.
继续小火熬煮50分钟，果肉会有一点点黏稠
7.
加入4克川贝粉，继续加热翻拌。
8.
果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了
9.
放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
四、枇杷膏正确弄法
1、食材：枇杷一钵子、冰糖适量、白糖适量；
2、准备适量的枇杷，需要成熟的哦。最好是摘下来的新鲜枇杷。
3、然后先不要急着去皮去籽。咱们第二步是把整个的枇杷先洗干净。
4、洗干净后，再来去皮去籽。倒干净的盘子里。这一步就不要再放水了。不要沾水。
5、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来。没有白糖的话 可以直接用冰糖腌制。我这里用的白糖。腌制时间在三十分钟以上。
6、腌制好了以后，枇杷里的水分会被腌出来。这个时候把带汁的枇杷一起 倒进锅里。大火烧开。再把枇杷煮软。
7、这个时候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。
8、再转为小火慢慢熬制。熬的过程中要不断的搅拌，防止粘锅。
9、熬到粘稠了，就可以了。把里面的水分都去掉了，枇杷熬得成膏状了，这个就是传说中的枇杷膏了。
10、准备个干净的玻璃罐子。一定要空干里面的水分，不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌进去，冷却后放到冰箱里。再需要用的时候拿出来化水喝就可以了。
五、枇杷膏怎么做好吃,自制枇杷膏的家常做法
自制枇杷膏，不仅口感好，而且营养丰富，加入了自己的热情，味道更是美妙。以下是制作枇杷膏的家常做法：
所需食材：
新鲜枇杷1000克
水500克
白糖500克
烹饪步骤：
1. 枇杷洗净，去皮，去核并切成小块备用。
2. 烧开一锅水，将切好的枇杷放入锅中，用大火煮20分钟，煮至枇杷浸软，用勺子捣烂。
3. 过滤后的汁水放入另一个干净的锅中，加入白糖，用小火炖煮，待煮至糖浆浓稠粘稠，且色香味俱佳时就可以熄火了。
4. 把熬好的膏倒进干净的瓶子中，放置晾凉，然后放入冰箱冷藏。
这样做出来的枇杷膏色泽金黄，口感细腻，甜度适中。您可以根据自己的口味随意调整添加白糖的量。可以添些核桃、芝麻仁、南瓜仁等坚果或芝麻粉搅拌，味道更加浓郁。
提醒：制作过程中要注意，防止糊底、糊锅，同时尽量选择瓶子密封性好、容积大小适中的容器，以便于日常保存和食用。
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